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Business Tendances

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Publié le 21 avril 2015 par jachetemonentreprise.com dans Business Tendances
 
Quelles tendances pour la restauration rapide
Des concepts originaux à l'écoute du consommateur

Source : Restoconnection.fr

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RESTAURATION - Avant de lancer ou de développer votre affaire de restauration, analysez les nouvelles tendances sur le marché en pleine effervescence de la restauration rapide. Bien que très concurrentiel, ce marché réussit le pari de l'audace, de l'originalité, de la simplicité convoités par le digital customer. Loin de n’être qu’un phénomène de mode, de nouveaux concepts émergent en réponse à l’attente du consommateur.

De plus en plus connecté, ce dernier a toute facilité de comparer le panel des offres proposées. Il devient le champion du triple C : Chercher, Comparer, Choisir.

De plus en plus nomade, il apprécie les offres dépaysantes qui invitent aux voyages : c’est le boom de la restauration ethnique.

De plus en plus éco-responsable, il est soucieux des conditions de culture, de récolte, de transport de ce qui fait son assiette. Le locavore, soucieux de son bien-être, est friand de traçabilité et de saisonnalité.

  • Les concepts mixtes
  • Diversification de l’offre
  • Des codes qui se réinventent
  • Du pain, du pain, toujours du pain !
  • Des temps de consommation qui évoluent
  • Une ouverture au monde
  • Le burger, star incontestée [...]

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